LE DOC MET LA TOQUE – N° 3 – LE CANELÉ – 21 10 2023 –

« LE DOC MET LA TOQUE » : Chronique du Docteur GIL sur la pâtisserie n° 3 : LE CANELÉ

Terme : BEURRE CLARIFIÉ – BEURRE MANIÉ

Ustensile : MARYSE et SPATULE

Ingrédient : LES OEUFS

Tour de main Trucs et Astuces : LES BLANCS BATTUS EN NEIGE

Confiserie Friandise : LES PÂTES DE FRUITS